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Bovins Viande : Actualité agricole et agroalimentaire de la filière viande bovine dédiée aux agriculteurs, éleveurs de vaches al

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Fourrages/aliments concentrés
L´Inra vérifie son modèle d´évaluation du niveau de substitution


« Le phénomène de substitution rend compte de la diminution de l´ingestion volontaire de fourrages avec l´augmentation de l´apport d´aliments concentrés dans la ration. » L´Inra, ayant créé un modèle permettant d´évaluer le niveau de cette substitution en 2007, a voulu le comparer avec la réalité. Dominique Dozias, chercheur basé à la station du Pin, dans l´Orne, s´est lancé, avec d´autres collègues durant cinq hivers, dans cette évaluation à partir de jeunes bovins charolais de 2 ans en finition. Finalement, le modèle de substitution fourrages-concentrés, Inra 2007, « prend bien en compte la qualité du fourrage sur les phénomènes de substitution, mais surestime légèrement l´effet des apports élevés de concentrés pour ce type d´animaux ».
Dominique Dozias, chercheur basé à la station du Pin, dans l´Orne. ©E. Durand
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