Bovins : recul des volumes abattus en 2019
En cumul sur l’année 2019, les abattages de gros bovins, toutes catégories confondues, ont reculé de 3,2 % en têtes et de 3 % en poids par rapport à 2018 selon Agreste. Cette chute a été la plus marquée pour les gros bovins mâles dont le nombre de têtes abattues en 2019 est inférieur de 5,4 % au niveau de 2018. Du côté des femelles, ce sont les races laitières qui ont été les plus affectées, la conjoncture laitière ne favorisant pas les réformes (-3,4 % de têtes abattues). Malgré une hausse au cours de l’été due aux conditions climatiques difficiles, les abattages de vaches allaitantes ont, quant à eux, reculé de 1,3 % sur l’année 2019. En dépit du recul des disponibilités françaises, les cours sont restés sous pression du fait d’une demande faible aussi bien en France qu’en Europe et d’envois irlandais très compétitifs en augmentation.
