Raffermissement des prix du beurre, les cours de la poudre se tiennent
La tendance est à la fermeté sur le marchés des produits laitiers industriels, sans pour autant la moindre de marque de frénésie.
La tendance est à la fermeté sur le marchés des produits laitiers industriels, sans pour autant la moindre de marque de frénésie.
Les prix du beurre comme ceux de la poudre maigre affichent une tendance plus positive sur le marché européen. Ainsi mi-mai, la cotation moyenne du beurre atteint les 4 300 €/100 kg, c’est 5,7 % de plus que sur les quatre semaines précédentes. En poudre de lait écrémé, la hausse atteint 3,9 %. Une dynamique que l’on rencontre aussi sur le marché français où les prix de la poudre de lait écrémé atteignent des niveaux plus vus depuis 2022, frôlant les 2 900 €/tonne. Les prix sont attendus fermes à court terme. L’intérêt pour les protéines, en particulier laitières, soutient le marché. Quant au beurre, la demande fait son retour, maintenant que les acheteurs estiment qu’un plancher à été atteint et que les niveaux de prix restent attractifs. Sur le marché mondial, c’est aussi la fermeté qui domine, néanmoins sans frénésie.
