Beurre, poudre : un marché assez équilibré
Le marché des produits laitiers reste globalement bien orienté, que ce soit au niveau national, européen ou mondial. En France, les cours du beurre évoluent peu, toujours autour de 3 600 €/t. Les disponibilités sont un peu plus larges mais la demande est au rendez-vous à cette période de l’année. Au niveau européen, les prix, compétitifs sur le marché mondial, permettent à l’Union de rester bien positionnée à l’export. Sur les neuf premiers mois de l’année, les fabrications européennes ont progressé de 3,9 %.
En poudre de lait écrémé, l’heure reste à la fermeté. Les disponibilités demeurent assez mesurées comparé aux années passées (fabrications européennes à +0,6 % sur neuf mois) et les échanges sont dynamiques. Les opérateurs s’accordent à dire que les prix devraient rester soutenus à moyen terme, en France, en Europe et plus largement dans le monde. La demande chinoise qui ne faiblit pas malgré le ralentissement économique contribue à maintenir le dynamisme du marché des poudres de lait.
