Asperge : la France très dépendante des importations

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Publié le 18 mars 2021 - Par Vyashini Chokupermal

La campagne française de l’asperge poursuit son développement dans un contexte météorologique moins favorable au développement des turions. Si les cours se sont légèrement dégradés, d’environ 10 % la semaine dernière, ils se maintiennent toutefois à des niveaux élevés, indique FranceAgriMer-RNM. L’Hexagone demeure l’un des principaux bassins de production d’asperge en Europe, se hissant à la quatrième place avec 20 000 tonnes, derrière l’Allemagne (130 560 t) l’Espagne (58 610 t) et l’Italie (49 910 t). Une production qui demeure toutefois faible par rapport à celle des grands producteurs mondiaux à l’instar du Pérou (366 758 t dont 131 000 t exportées) ou du Mexique (272 202 t avec 170 000 t exportées dont 97 % à destination des USA). Ces pays, fournisseurs du marché européen en contre saison, sont encore présents sur nos marchés en ce début de campagne. La France reste très dépendante des importations (UE et hors UE) avec environ 15 000 tonnes commercialisées chaque année.

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