Agneau : un marché qui reste bien orienté

Après être restés stable en mai et quelque peu progressé début juin, les cours de l’agneau français semblaient entamer une lente et timide baisse saisonnière début juillet. Pourtant, en semaine 28, les prix ont rebondi. En gagnant 3 centimes en sept jours, le prix moyen pondéré entrée abattoir s’affiche désormais à 6,58 €/kg carcasse. Un haut niveau (+ 12,3 %/2019) soutenu par les faibles volumes importés mais aussi par un commerce qui reste dynamique. Du fait d’acheteurs bien présents et d’une demande intéressée, les ventes restent en effet fluides sur les marchés de bétail vif et ce malgré des apports plus importants, indique la FMBV. L’approche de l’Aïd-el-Kébir, qui aura lieu vendredi 31 juillet, dope notamment le commerce des agneaux lourds dont les ventes sont actives avec des cours haussiers.