Viande : la guerre commerciale a plombé les exportations américaines de porc et de bœuf en avril

L’escalade des droits de douane entre les États-Unis et la Chine a conduit à une chute des exportations américaines de porc et de viande bovine en avril dernier. Mais les États-Unis ont su développer leur présence sur d’autres marchés.

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Publié le 16 juin 2025 - Par Virginie Pinson

un conteneur aux couleurs du drapeau américain dans un port de commerce

Les exportations de viande bovine et porcine ont affiché plusieurs années de dynamisme, la guerre commerciale de Donald Trump va-t-elle changer la donne ?

Les exportations des États-Unis de produits du porc ont chuté de 15 % en avril sur un an, à un plus bas en 10 mois (237 250 tonnes) et celles de viande bovine de 10 % à 100 700 tonnes, rapporte l’USMEF, fédération des exportateurs américains du viande.

Des envois de viande en chute libre vers la Chine

En cause, la guerre commerciale avec la Chine. En effet, les envois de viande bovine ont chuté de 70 % vers la Chine avec des droits de douanes qui atteignaient alors 147 %. Le taux a été revu à 32 % en mai, et depuis, les deux puissances semblent s’être entendues, quoi que les détails ne soient pas encore parus.

Les envois de porc vers la Chine, constitué quasiment uniquement d’abats, ont, de leur côté chuté de 35 %. La Chine avait pourtant, en avril, commencé à renouveler les agréments des abattoirs américains mais les droits de douane plombaient le commerce, à 172 %. Ils ont été ensuite revus à 57 % en mai.

Le bœuf des États-Unis présents sur d’autres marchés

L’impasse avec la Chine a poussé les exportateurs à trouver des alternatives. Ils ont ainsi développé leurs envois de viande bovine à la Corée du Sud (+18 %). Les achats du Japon, principal débouché des États-Unis, ont progressé de 6 %. En revanche, les envois ont baissé de 16 % vers le Mexique, qui abat ses propres bovins à la suite de l’arrêt de ses exportations de broutards vers les USA pour raisons sanitaires. Les États-Unis ont aussi valorisé davantage les abats de bovins vers l’Afrique avec des envois en hausse de 16 % en volume et 30 % en valeur, notamment vers le Maroc, le Gabon et la Côte d’Ivoire.

Le porc américain moins exporté

Les exportations de porc d'avril se sont élevées à 62,50 dollars par tête abattue, soit une baisse de 14 % par rapport à la moyenne très élevée d'avril 2024. Les exportations ont représenté 28,1 % de la production totale de porc en avril et 25,2 % pour les coupes musculaires uniquement, soit une baisse significative par rapport aux ratios respectifs de 33,3 % et 28,8 % de l'année précédente.

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