Marché du porc : un mois de septembre en demi-teinte à Rungis

Le mois de septembre n’a pas souri aux grossistes du porc du Min de Rungis. Il est vrai que les ventes de viande de porc ont augmenté au début du mois dans un contexte de rentrée scolaire. Cependant, l’arrivée précoce du froid a quelque peu plombé la demande en produits d’été. Ils sont devenus plus difficiles à vendre. La demande se maintient pour les autres produits.  

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La baisse des prix et une demande assez active ont permis des transactions fluides sur le Min de Rungis. Les prix étaient relativement stables sauf pour certaines pièces comme la poitrine de porc mi-septembre. En revanche, à la fin du mois écoulé, la baisse de la cotation du porc s’est fait ressentir. En fin de semaine 39, le prix du jambon a perdu 2,1 % pour tomber à 3,28 €/kg.