Aller au contenu principal

Porc
Porc : marché proche de la stabilité en cette fin d’année

© laura-anderson-unsplash

L’année 2021 finit sur une note de stabilité au Marché du porc breton. Le prix 56 TMP retrouve son niveau de jeudi dernier à 1,247 euros/kg. Les avis sont restés divergents sur le marché hexagonal, entre certains outils qui se sont positionnés pour une reconduction des cours, d’autres pour une légère baisse et d’autres encore pour un repli plus sensible.  « Les besoins devraient s’activer, avec une activité en nette augmentation prévue la semaine prochaine », relate le Marché du porc breton. En raison de certains retards d’enlèvements en cette période festive, les abattages de la dernière semaine de l’année 2021 devraient avoisiner les 365 000 porcs avec une hausse probable des poids moyens autour de 200 g à 96,6 kilos.

La trêve des fêtes de fin d’année est aussi synonyme de ralentissement des activités, ailleurs en Europe ; ce qui se traduit globalement par la stabilité des cours. La prochaine cotation allemande devrait être publiée le 5 janvier. L’Espagne devrait aussi reconduire son prix. Si moins de retards d’enlèvements seraient constatés début 2022, en raison des fériés de Noël et du nouvel an qui sont tombés un samedi, l’incertitude demeure quant à l’évolution de la demande dans de contexte pandémique tendu.

A noter qu’ailleurs dans le monde, la stabilité est aussi de mise aux Etats Unis, où les stocks de viande de porc s’érodent. En revanche, la tendance baissière du cours du porc en Chine se confirme, notamment en lien avec le rétablissement de la production du pays.

Les plus lus

Extrait de l'infographie : Viande et volaille, des filières en crise
L'infographie sur la crise des filières viande et volaille en France

La production a reculé ces quinze dernières années dans toutes les filières animales. Les habitudes de consommation évoluent,…

Camion de la Cooperl
La Cooperl donne un coup au financement du Marché du Porc Breton

La FRSEA Bretagne et la FRSEA Pays de la Loire accusent la Cooperl de mettre à mal l’ensemble des outils collectifs utilisés…

Vaches dans la prairie
Comment vont évoluer les coûts de production de la viande bovine en 2024 ?

Si les prix des gros bovins restent élevés, ils ne sont pourtant toujours pas rémunérateurs pour les éleveurs. Les coûts de…

rayon charcuterie en supermarché avec consommatrices
Baisse des achats de viande et volaille : quelles catégories s’en sortent en 2023

Dans un rayon viande et volaille assez morose en 2023, plombé par l’inflation, le poulet affiche tout de même des progressions…

deux conteneurs, un peint du drapeau de l'union européenne, l'autre peint avec le drapeau chilien.
Accord de libre-échange UE Chili : ce que ça change pour les produits agricoles

Le Parlement européen a voté l’accord de libre-échange avec le Chili. Il est fortement redouté par la volaille

emballage alternatives végétales
La contre-attaque des alternatives végétales françaises

Si la filière viande s’est réjouie du décret interdisant steak et merguez végétaux, les entreprises françaises des…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio