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Toute l'actualité de la catégorie Roquefort

Roquefort

Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Baisse conjointe des fabrications de fromages au lait de brebis
À l’instar de la collecte, les fabrications de produits au lait de brebis ont reculé, de 7 % pour les…
La question de la valeur est centrale pour les AOP. Sa répartition et la transparence de la part de tous les acteurs ne sont pas toujours évidentes et ont été longuement discutées lors de l'assemblée générale des appellations dans le Jura.
Les AOP laitières face à de nombreux défis
Entre hausse des matières premières, sécheresse et inquiétudes sur le pouvoir d’achat, le moral des AOP…
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Les fabrications de fromage au lait de brebis baissent conjointement à la collecte
Le repli de la collecte nationale s’est traduit par une baisse de - 3 % des fabrications de fromage de pur…
La filature Colbert veut valoriser localement la laine des brebis lacaune du rayon de Roquefort
La filature Colbert valorise la laine française
La filature Colbert va réexploiter localement les qualités de la laine des brebis Lacaune du rayon de…
Source : GEB - Institut de l'Elevage d'après Kantar - FAM
Effondrement de la consommation de produits au lait de brebis
Depuis le début de la campagne, les achats de fromages de brebis sont à leur plus bas niveau depuis la…
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Baisse des fabrications de fromage au lait de brebis
Le reflux de la collecte nationale s’est traduit par une baisse de -3 % des fabrications de fromage pur…
En France, les fromages à salade au lait de brebis font de plus en plus d’adeptes
Kantar a livré son analyse de la consommation des produits laitiers en 2021. L’institut relève que la…
La Charte lait de brebis France cadre les pratiques vertueuses de la production et de la transformation.
Une charte pour défendre les valeurs du lait de brebis français
Pour sa seconde assemblée générale, France Brebis Laitière a réuni ses membres le 29 avril à Toulouse. Parmi…
Hausse des exportations de Roquefort en 2021
Hausse des exportations de Roquefort en 2021
En 2021, les exportations de Roquefort ont progressé de 5 %, à 3 984 tonnes, à leur plus haut niveau depuis…
Lors de la conférence sur les peaux et cuirs ovins, les tanneurs et mégisseurs étaient au rendez-vous pour parler de leur savoir-faire.
Roquefort sans Nutriscore et peaux de Lacaune en débat au Salon de l’agriculture
De plus en plus connus du grand public ces dernières années, les produits laitiers au lait de brebis se sont…
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après Kantar - FAM
Seules les ventes de fromages à salade au lait de brebis progressent
D’après Kantar, les achats des ménages en fromages de brebis se seraient stabilisés en 2021, après plusieurs…
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Hausse des fabrications de fromages au lait de brebis dans toutes les catégories
La collecte dynamique sur la campagne 2020-2021 s’est traduite par une hausse des fabrications dans toutes…
Source : GEB - Institut de l'Elevage, d'après Eurostat
Exportations de roquefort en hausse en 2021
En 2021, en cumul de janvier à octobre, les expéditions de roquefort ont atteint 3 160 tonnes, en hausse de +…
Consommation : dynamiques contrastées entre les produits au lait de brebis
Consommation : dynamiques contrastées entre les produits au lait de brebis
D’après Kantar, après une année 2020 très favorable, la consommation de la plupart des produits au lait de…
Les élèves du CS ovin de la Cazotte ont rencontré des producteurs d'ossau-iraty pour comprendre leurs systèmes de production et leurs problématiques.
À la découverte de la filière ovin lait dans les Pyrénées-Atlantiques
Cela fait maintenant plus de 20 ans que le « Certificat de Spécialisation Technicien Conseil en Production…
Evolutions contrastées des exports de fromages au lait de brebis sous appellation
Evolutions contrastées des exports de fromages au lait de brebis sous appellation
En 2020, les exportations des principaux fromages d’Europe de l’Ouest sous appellation ont connu des…
Les spécificités de la fabrication du roquefort, le peu d'ingrédients (lait, sel, ferment) et les apports en oligoéléments ne sont valorisés par le Nutriscore.
Le roquefort en croisade contre le Nutriscore
Le système de notation des aliments selon les apports nutritionnels Nutriscore déplaît aux AOP laitières et…
« Soyons fiers, imaginatifs et constructifs dans nos AOP » a encouragé Michel Lacoste les représentants des 51 AOP laitières françaises réunis en assemblée générale à Mauléon-Licharre (64).
AOP ovines laitières durables : le Cnaol dévoile un programme ambitieux
À l’occasion de leur assemblée générale sur les terres de l’ossau-iraty, les AOP laitières françaises se sont…
Consommation : seules les pâtes fraîches progressent en juillet
Consommation : seules les fromages de brebis à pâte fraîche progressent en juillet
En juillet d’après le panel Kantar, les ventes de pâtes fraîches sont les seules à se situer au-dessus de…
Les brebis Lacaune représentent 60 % des effectifs du contrôle laitier officiel.
Les brebis laitières plus productives en 2020
Les résultats du contrôle laitier ovin sur la campagne 2020 montrent une augmentation moyenne de la…
Revenu moyen des producteurs Inosys des Pyrénées-Atlantiques et de la zone de Roquefort © GEB - Institut de l'Elevage, ...
Les revenus des éleveurs de brebis laitières attendus à la hausse sur 2020
Dans un contexte d’augmentation de la collecte laitière et d’un léger repli du prix des matières premières,…
Evolution de la collecte française de lait de brebis  © GEB - Institut de l'élevage ...
Lait de brebis : rebond et niveau record au pic de collecte
Après un démarrage précoce en début de campagne, suivi d’un ralentissement sur les mois de janvier et février…
Seul les éleveurs laitiers de la zone de Roquefort peuvent avoir accès au contrôle laitier officiel. L. Baldet © L. Baldet
Les quatre programmes de sélection de l’Upra Lacaune
L’Upra Lacaune sélectionne les ovins viande et lait en limitant les coûts. L’organisme de sélection s’appuie…
Fabrications nationales mensuelles de fromages de brebis © GEB - Institut de l'Élevage ...
Des dynamiques de fabrication diverses selon les fromages au lait de brebis
Évoluant de façon très liée à la collecte, les fabrications de fromages au lait de brebis se sont tassées de…
L'emballage ne changera mais l'étiquette du Bleu de brebis devrait être modifiée pour mettre moins en avant la marque et davantage le nom du produit. © DR
Une sortie de crise pour le bleu de brebis ?
L’étiquette du controversé Bleu de brebis, commercialisé depuis le printemps 2019 par Société des Caves,…
Evolution des fabrications nationales de produits au lait de brebis
Relative stabilité des fabrications de fromages au lait de brebis
L’enquête mensuelle de FranceAgriMer fait état de fabrications de fromages au lait de brebis relativement…
Maël Alric réussit à joindre ses deux passions : l’élevage de brebis et le sport de haut niveau. © La Cazotte
« Jeune éleveur de brebis laitières, je cours toujours vers mes rêves… »
Installé éleveur de brebis laitières depuis 2017 au sein du Gaec du Salze, Maël Alric, 30 ans, n’oublie pas…
Evolution des achats de fromages et ultrafrais de brebis par les ménages © GEB - Institut de l'Élevage ...
Des achats de fromages de brebis boostés par les confinements
Les achats des ménages de produits laitiers de brebis ont été plutôt dynamiques sur l’année 2020, conséquence…
Ce nouveau film publicitaire est l'ambassadeur des 3 500 éleveurs de brebis et sept marques de roquefort. © Roquefort
Le roquefort se marie à la télévision
La Confédération générale de roquefort marie la poire et le fromage dans un spot publicitaire de 18 secondes…
Nombre de livreurs de lait de brebis chaque mois © GEB - Institut de l'Élevage ...
Hausse des livreurs de lait de brebis en fin de campagne
Sur les 11 premiers mois de la campagne laitière 2019-2020 (du 1er novembre au 31 octobre selon la définition…
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