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Roquefort

Description
Toute l'actualité dans la catégorie Roquefort du groupe d'information Réussir.
<em class="placeholder">Tech-Ovin, le salon national du mouton</em>
Les trois temps forts de l’année 2025
En 2025, malgré la fièvre catharrale ovine et la prédation toujours présentes, la filière ovine s’est une…
<em class="placeholder">L&#039;Odyssée du fromage - Une histoire affinée</em>
L’Odyssée du fromage - Une histoire affinée
Roqui et Cami sont deux penicilliums, des micro-organismes qu’on retrouve dans nos fromages comme le…
<em class="placeholder">Évolution des achats de fromages de brebis par les ménages</em>
Les achats de fromages à salade et d’ultra-frais au lait de brebis progressent en 2025
Après la dégringolade des achats de produits au lait de brebis due à l'inflation galopante depuis 2021, ceux-…
<em class="placeholder">Ventes des trois AOP de brebis</em>
Les ventes de brocciu et d’Ossau-Iraty ont progressé en 2024
Les appellations d’origine protégées fromagères à base de lait de brebis affichent des scores de vente…
<em class="placeholder">Graphique : Exportations françaises de roquefort sur 5 mois cumulés ©GEB-Institut de l&#039;élevage, d&#039;après les douanes australiennes</em>
Baisse des exportations de roquefort début 2025
Le roquefort s'exporte moins depuis le début de l'année en comparaison aux années précédentes. En cause, les…
<em class="placeholder">Graphique : Évolution des achats de produits au lait de brebis sur 5 mois cumulés ©Institut de l&#039;élevage, d&#039;après Kantar-FranceAgriMer</em>
Les achats de produits à base de lait de brebis repartent à la hausse
Après une période de vache maigre, les achats de produits laitiers ovins évoluent positivement, bien qu’ils…
<em class="placeholder">Cave d&#039;affinage de roquefort</em>
Les AOP laitières fêtent les 100 ans du roquefort
Lors de l’assemblée générale du Comité national des appellations d’origine laitières à Millau, le roi des…
<em class="placeholder">Simon Galtier et Patrick Combes, éleveurs de brebis laitières bio dans l&#039;Aveyron.</em>
Aveyron - « Nous voulons améliorer notre troupeau en bio et produire plus grâce à la génétique »
Simon Galtier s’est installé en 2018 sur l’exploitation de son beau-père, convertie à l’agriculture…
<em class="placeholder">Brebis lacaunes au pâturage</em>
En Aveyron, des éleveurs bio travaillent la sélection génétique de la lacaune lait
Le service élevage de la Confédération générale de Roquefort, entreprise de sélection de la race lacaune lait…
<em class="placeholder">Lucie, 34 ans, s&#039;installe comme éleveuse de brebis laitières en Aveyron.</em>
« J’ai fait de mes rêves une réalité avec quelques compromis ! »
Lucie Seguela élève des brebis laitières au Viala-du-Tarn en Aveyron. Elle réalise son rêve d’enfance de…
<em class="placeholder">Au pays des brebis</em>
Au pays des brebis
A la rencontre d’un modèle de terroir niché dans le Sud Aveyron, raconté par le député Jean-François Rousset.
<em class="placeholder">Graphique : Les produits repartent à la hausse©GEB-Institut de l’élevage, d’après FranceAgriMer</em>
Les fabrications de produits à base de lait de brebis repartent à la hausse
La fabrication des produits à base de lait de brebis est en hausse, à l'instar de la collecte nationale de…
<em class="placeholder">Graphique : Évolution des achats français de produits au lait de brebisentre 2023 et 2024©Institut de l&#039;élevage, d&#039;après Kantar-FranceAgriMer</em>
Les achats français de produits au lait de brebis reculent encore en 2024
Les produits au lait de brebis peinent à se maintenir dans les paniers des Français qui ont perdu en pouvoir…
<em class="placeholder">Le chef cuisinier Jean-Charles Karmann prépare des apéritifs à base de roquefort.</em>
L’AOP roquefort fête son centenaire
À l’occasion du centième anniversaire de l’AOP roquefort, la Confédération générale met l’accent sur la…
Exportations de Roquefort et fromage à salade type feta
Les exports stables de roquefort et hausse pour les fromages à salade
Les fromages au lait de brebis de type feta conservent leur dynamisme à l’export et le roquefort retrouve des…
<em class="placeholder">Graphique : Évolution des fabrications nationales de produits au laitde brebis (octobre à août)@GEB-Institut de l&#039;élevage, d&#039;après FranceAgriMer</em>
Les fabrications de fromages de brebis se replient de nouveau
La baisse de la collecte de lait de brebis entraîne un repli des fabrications de fromages, à l'exception du…
<em class="placeholder">Florent et Charles Souyris et Philippe Galtier, Gaec de Cuzomes</em>
Aveyron - « Nous avons investi pour travailler 35 heures par semaine dans notre élevage ovin »
Dans l’Aveyron, les trois associés du Gaec de Cuzomes montrent comment ils ont optimisé la productivité du…
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Aveyron - "Notre élevage ovin lait bio maintient son autonomie avec mon installation"
Après un bac STAV, un niveau BTS PA et un CS mécanique à Bernussou, Romain Guitard s’installe avec son père…
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L’Inao fait campagne pour les signes de qualité
L’Inao lance la campagne « Il y a des signes qui ne trompent pas » pour promouvoir les Siqo (AOP,…
Graphique : Exportations de roquefort sur 4 mois  ©GEB-Institut de l'élevage, d'après les Douanes françaises
Baisse des exportations de roquefort début 2024
L’augmentation des exportations qu’avait connue le roquefort en 2023 n’a pas tenu et les envois à l’…
Graphique : Marché des achats de produits à base de lait de brebis ©GEB-Institut de l'élevage, d'après FAM-Kantar
Si les prix se stabilisent pour certains fromages au lait de brebis, les volumes d’achat restent en recul
Les volumes d’achat des fromages au lait de brebis sont en baisse sur ce premier tiers de 2024, seuls les…
Graphique : Évolution des fabrications nationales de produits au lait de brebis (octobre à février) © GEB-Institut de l'élevage, d'après FranceAgriMer
Les fabrications de produits à base de lait de brebis reculent
Moins de collectes, moins d’élevages et moins de consommation entraînent en 2024 une baisse sensible des…
la brebis lacaune est adaptée à tout type de conduite d'élevage, extensif comme intensif.
Cinquante ans de sélection génétique à l’Upra lacaune
Avec un demi-siècle d’existence, l’organisme de sélection Upra lacaune se félicite de la qualité génétique…
La surface par brebis est bien respectée dans plus de 73 % des élevages laitiers de l'étude.
Bien-être animal : une grille d’évaluation pour les brebis laitières du rayon de roquefort
Avec vingt-six critères du bien-être animal, une grille d’évaluation a vu le jour dans le rayon de roquefort…
Damien Gombert au milieu de ses brebis au pâturage.
« Nos fourrages sont de qualité pour une haute productivité de nos brebis laitières »
En AOP roquefort, l’EARL de Damien Gombert, en système plutôt intensif, permet de dégager près de 3 Smic…
Fromages au lait de brebis
Pourquoi la filière brebis laitière se sent oubliée
France Brebis laitière (FBL) a renouvelé son appel d’urgence aux autorités pour aider financièrement les…
Graphique : Exportations de roquefort, pecorino et feta sur 11 mois © GEB-Institut de l'élevage, d'après TDM
Progression des exports de fromages sous appellation sur les dix dernières années
Les exports de roquefort, feta grecque et pecorino italien sont en perte de vitesse, avec un repli important…
Graphique : Ventes des trois AOP au lait de brebis ©GEB-Institut de l'élevage, d'après le Cnaol
Les ventes de fromages de brebis AOP reculent nettement en 2022
Roquefort, Ossau-Iraty et brocciu accusent un recul de vente ces dernières années. Cependant la situation est…
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