Œufs : petite détente sur le marché
L’évolution des prix des œufs français, au 8 août 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 8 août 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : Le marché de l’œuf calibré se porte un peu mieux. En code 3, il demeure toujours lourd. Les Jeux olympiques ne suffisent pas à raviver les échanges. À Rungis, le commerce reste décevant. Le quart Sud-Est fait figure d’exception, les commandes sont en hausse à l’approche du 15 août.
Industrie : La tendance reste sensiblement la même sur une semaine. D'un côté, les opérateurs évoquent une offre supérieure à la demande. Les éleveurs cherchent à dégager leurs volumes. Les œufs ne trouvent pas toujours preneurs dans un contexte où plusieurs industriels réduisent leur activité à l’approche du 15 août. À l’inverse, pour quelques opérateurs, une petite détente est ressentie sur le marché. Le commerce est un peu plus fluide.
