Œufs : Dualité de la demande entre le Sud et le Nord
L’évolution des prix des œufs français, au 11 juillet 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 11 juillet 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
En ce lendemain du férié du 14 juillet, on rapporte un marché au ralenti sur la partie nord du pays. Les zones de villégiatures comme la côte nord bretonne, se retrouvent avec des excédents d’œufs. La demande en œuf était en deçà des attentes pour un long weekend.
En revanche dans la partie sud, l’offre en œufs de table reste inférieure à une demande en hausse, portée par l’augmentation de la population dans les zones de villégiature. Certains, pour pouvoir livrer ces zones, vont s’approvisionner des quelques palettes excédentaires issues des productions du nord du pays.
En effet, beaucoup d’opérateurs se retrouvent en période de réforme, ce qui limite considérablement leur approvisionnement.
