Comme souvent à cette période de l’année, le commerce de la viande de porc tourne au ralenti à Rungis. Sur le marché intérieur, certains grossistes jugent la demande plutôt calme cette semaine. En parallèle, les disponibilités sont larges, d’où des cours qui ont du mal à se maintenir et des prix qui fléchissent légèrement pour certains articles selon FranceAgriMer-RNM. À l’inverse, en grande distribution, les promotions battent leur plein et les consommateurs sont aux achats.

Avec le nouvel an chinois prévu le 25 janvier, certains opérateurs de Rungis s’attendent à une demande plus intéressée dès la semaine prochaine, notamment en région parisienne, où la demande de la diaspora chinoise devrait, comme chaque année, être au rendez-vous.