Viande bovine : consommation ralentie en octobre

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Publié le 26 novembre 2014 - Par Virginie Pinson

Gros bovins : Le ressenti des opérateurs, qui évoquaient un commerce limité le mois dernier, est confirmé par le dernier panel Kantar Worldpanel. Les achats des ménages de viande bovine ont reculé de 0,9 % du 6 octobre au 2 novembre par rapport à la même période de 2013, alors que le prix moyen baissait de 2,7 % pour atteindre 13,37 euros le kilo. Les achats de viande hachée sont en revanche plus toniques, en hausse de 1,4 %pour le frais et de 5,1 % pour le congelé, par rapport à l’an dernier. En cumul depuis le début de l’année, les achats des ménages de viande bovine ont reculé de 3,1 %.

Veaux : Le commerce des veaux de boucherie est calme dans l’ensemble. Néanmoins les animaux de qualité, sous label, reçoivent un accueil plus intéressé des acheteurs.

Ovins : Le manque de tonus de la demande française, alors que le marché mondial est dynamique, entraîne une baisse des importations hexagonales de 7,3 % au mois de septembre, à 8 795 téc. Sur les neuf premiers mois de l’année, elles ont néanmoins progressé de 1 %, selon Agreste.

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