Veaux de boucherie : baisse des abattages

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le 1 avril 2015 - Par Virginie Pinson

Gros bovins : Le marché des gros bovins ne montre que peu d’emballement à l’approche du début de mois. Les concours de Pâques ont déjà attiré les acheteurs et le commerce est par conséquent plus calme sur les marchés en vif, avec des cours qui s’affichent stables à baissiers. Sur le marché de la viande en revanche, l’ambiance est un peu plus dynamique, à l’approche de Pâques. Les arrières se valorisent bien tandis que les tarifs des avants sont stables à baissiers.

Veaux : En février, les abattages de veaux de boucherie ont atteint 107 582 têtes, c’est 1,9 % de moins que l’an dernier. Du fait de poids plus élevés, les volumes produits n’ont reculé que de 0,8 % selon Agreste. Malgré ce repli des disponibilités, les cours ne sont pas parvenu à atteindre leur niveau de l’an dernier et sont restés en deçà de leur moyenne de ces cinq dernières années.

Ovins : Sur les marchés en vif de la semaine, les cours des agneaux ont oscillé entre nouvelles hausses et stabilisation selon les régions considérées. Le marché est resté tonique dans l’ensemble. En brebis, la stabilité restait de mise dans l’ensemble.

Viandes