Bovins : Le marché européen de la viande bovine reste plombé par les réformes laitières. Ainsi, en Irlande, l’Institut de l’élevage note que « les abattages de vaches, qui étaient toujours en retrait au premier trimestre, ont fortement rebondi à partir d’avril (+13 % sur les neuf semaines qui ont suivi) ». Une nouvelle chute des prix du lait ainsi que des conditions météorologiques mauvaises au printemps expliquent ce changement de tendance. En Allemagne, toujours du fait de la conjoncture laitière, les réformes de vaches ont augmenté de 16 % sur les 22 premières semaines de 2016. En Pologne, la hausse est 11 % en quatre mois. Dans ce contexte, les cours européens stagnent, 10 % sous leur niveau de 2015.
Ovins : Malgré la baisse du nombre d’agneaux sur les marchés en vif britanniques, et un taux de change un peu plus avantageux pour les exportations, les cours ont chuté la semaine dernière en Grande-Bretagne. Selon AHDB, le marché est inquiet et fébrile à la perspective du référendum sur la sortie du pays de l’Union européenne.
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