Une offre d'œufs encore fortement perturbée par la chaleur

Calibré : L’offre reste limitée. Plusieurs opérateurs bretons sont encore confrontés aux conséquences des records de chaleurs : baisse des pontes et des poids des œufs, hausse de la mortalité des poules. Ils ne parviennent pas à répondre à une demande toujours très dynamique en moyens et gros calibres dans les régions touristiques. Les prix augmentent, sauf en petits.

Industrie : Peu de changement sur le marché des œufs destinés à l’industrie par rapport à la semaine dernière. Les températures caniculaires ont contribué à diminuer une offre déjà peu présente, d’autant plus que les besoins du conditionnement restaient importants. Plusieurs opérateurs rapportaient des difficultés à se fournir en origine France et continuaient d’avoir recours aux importations pour satisfaire leurs besoins, qui restent néanmoins calmes à cette période de l’année. La fourchette de prix n’a pas évolué.