Une météo attendue plus propice aux ventes

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Publié le 4 avril 2018 - Par Jean-Luc Cattin

Les disponibilités d’asperge française sont encore mesurées mais les acheteurs restent sur leur garde au lendemain de Pâques. Des concessions de prix sont enregistrées. La demande en tomate est calme, face à une offre en progression (320 t en Provence et 584 t en Bretagne hier). En concombre, les opérateurs attendent la confirmation du beau temps qui devrait tirer les ventes. Les volumes de salade du Sud-Est déclinent, ce qui permet un raffermissement des cours. À noter le démarrage de la campagne d’artichaut du Roussillon. L’offre de fraise progresse et va continuer de s’étoffer dans les jours à venir, ce qui se traduit par un ajustement baissier des cours. Les nombreuses actions en magasins dynamisent les ventes, mais pèsent sur les tarifs. Les cours de la pomme et du kiwi restent fermes, les disponibilités s’amenuisant progressivement.

Fruits et Légumes