Une demande dynamique en produits de saison

Légumes : Avec une météo estivale sur tout le territoire et des besoins supplémentaires pour le pont de l’Ascension et la fête des mères, le commerce des produits de saison s’est bien dynamisé. Les cours de la courgette sont relativement stables, l’offre se maintenant autour de 1 000 t/j dans le Sud-Est. Ceux du concombre ont renchéri. En tomate, les ventes affichent une bonne fluidité, mais la forte concurrence bretonne — 1 400 t/j — pèse sur les prix. L’offre d’asperge française s’amenuise et s’écoule facilement, malgré la présence plus marquée de la concurrence néerlandaise.

Fruits : Les ventes de fraise affichent un rythme soutenu à l’approche de l’Ascension et de la fête des mères, favorisées par le beau temps. Les cours se sont raffermis. En cerise, le marché est fluide, mais la demande pour le Burlat s’estompe, les acheteurs restant en attente des variétés à chair ferme, encore peu présentes. Les disponibilités d’abricot français se développent rapidement avec le beau temps. Les cours se tassent.