Un haricot local mis en avant par Elior
En Île-de-France du 1er septembre au 15 octobre, Elior Restauration Enseignement servira dans 700 restaurants scolaires cinq nouvelles recettes à base de haricots verts frais locaux approuvées par les enfants, d’après un communiqué. L’entreprise explique avoir initié un partenariat avec Pascal Dupré, agriculteur des Yvelines, portant sur un volume de 30 tonnes. Son but : « S’inscrire dans une démarche en faveur du développement durable et favoriser les circuits courts et l’approvisionnement en produits locaux, soutenir les agriculteurs et l’économie française, sensibiliser les enfants à une alimentation durable ».
