Fruits et légumes

Fruits et légumes : Un commerce perturbé par les intempéries

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Publié le lun 15/02/2021 - 11:42 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : Le froid et la neige ont fortement perturbé le marché, en semaine 6. Pour certains légumes, comme le chou-fleur et le poireau, ces troubles ont ralenti la production et perturbé les expéditions, se soldant par des hausses de cours. Pour d’autres produits, comme l’endive et les salades, les retards et/ou les annulations de livraisons ont entraîné certaines accumulations d’offres dans la filière, ce qui a davantage pesé sur les niveaux de prix, face à une demande rendue très prudente.

Fruits : Les ventes de pomme ont marqué le pas, avec les vacances scolaires et les perturbations liées aux intempéries. Les cours ont été néanmoins reconduits. En poire, le bon écoulement et le déclin des apports ont favorisé le maintien de prix fermes. De même, le marché du kiwi a conservé sa fluidité, les promotions en GMS maintenant un rythme de déstockage régulier. Le circuit grossiste est resté cependant en retrait, en tous produits, toujours pénalisé par la crise sanitaire.

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