Un commerce encore peu animé

Légumes : Le temps maussade a limité le développement des mises en place des produits de saison comme l’asperge et la tomate. La demande s’est montrée encore timide, bien qu’en progression. Les cours ont été reconduits. En concombre, les productions se sont avérées limitées (-15 % dans le Centre-Est), ce qui a favorisé la tenue de prix fermes, malgré une demande plus distante. En chou-fleur, les cours ont renchéri en début de semaine 11, sous l’effet de plus faibles apports. Ils se sont cependant affaissés avant le week-end. En carotte, les dernières disponibilités ont été bien valorisées.

Fruits : Les volumes de fraise se développent (85 tonnes vendredi) avec l’arrivée du Sud-Est. Les ventes de Gariguette sont restées soutenues par des actions en grande distribution, induisant un repli des cours. Le marché de la pomme reste décevant. Les stocks sont supérieurs à ceux des années précédentes, ce qui maintient la pression sur les prix. En poire, la campagne de Comice touche à sa fin. Le niveau qualitatif des derniers lots est sujet à caution. En Conférence, si les stocks sont modérés, ils peinent à s’écouler, face au manque de consommation.