Un commerce en demi-teinte

Légumes : En tomate, les besoins s’avèrent désormais plus limités, ce qui pèse sur les tarifs. Les cours du chou-fleur ont légèrement renchéri, hier, sous l’effet de plus faibles volumes bretons (335 000 têtes). L’offre d’endive des Hauts-de-France se développe progressivement (690 t, mercredi) et fait l’objet de plus larges mises en place en GMS. Les prix conservent leur fermeté. La demande en poireau se montre pour sa part un peu plus réservée. Les cours sont néanmoins globalement reconduits.

Fruits : L’offre de raisin frais décroît de façon significative et laisse la place aux sorties des frigos de longue conservation, ce qui conforte la fermeté des prix, même si l’activité demeure contrastée, selon les stations. En pomme, le développement des offres promotionnelles en GMS dynamise le marché. Les variétés Club commencent à émerger. En poire, la gamme variétale se resserre autour de la Conférence et de la Comice. Les cours sont légèrement plus fermes.