Un commerce dynamisé par le beau temps

Légumes : Le grand beau temps sur l’Hexagone, ces derniers jours, a dopé les ventes des produits de saison. La météo a eu aussi un impact haussier sur les productions, entraînant une progression sensible du volume d’activité. Et si quelques ajustements tarifaires ont été enregistrés, en sympathie avec le développement des disponibilités — notamment en asperge —, ces derniers ont majoritairement renchéri. En chou-fleur, le déclin des apports bretons (2,18 millions de têtes, commercialisées en semaine 16), ainsi que la persistance de débouchés exports et industriels ont permis de conserver la fluidité du marché et de mieux tenir les prix.

Fruits : La production nationale de fraise, bien qu’en développement, est restée mesurée pour la période (autour de 400 t/j), et la demande dynamisée par le soleil. La hausse des cours a été cependant freinée par les nombreux engagements (qui ont absorbé une grosse partie de l’offre). Le marché de la pomme et celui du kiwi ont affiché une baisse d’activité, avec le beau temps et les congés. Les prix ont néanmoins conservé une tendance ferme à haussière, du fait des moindres stocks.