Un commerce assez peu évolutif

Légumes : Les productions de courgette déclinent sur l’Hexagone. Celles d’Espagne se font plus présentes. La demande se repositionne sur cette origine, ce qui se solde par un ajustement des cours français. En concombre comme en tomate, le déclin des apports français facilite la relative tenue des prix. En chou-fleur, les apports plus conséquents occasionnent un tassement des cours. En poireau, les volumes sont stables et réguliers. Les prix sont reconduits. L’offre d’endive progresse (660 t hier dans les Hauts-de-France), mais reste facilement absorbée par le marché. Les cours sont reconduits.

Fruits : La campagne de raisin frais est désormais quasiment terminée. Les ventes en longue conservation sont fluides, vers les centrales d’achat comme vers les marchés de gros. Les cours demeurent très fermes. En pomme comme en poire, la demande se montre plus limitée, ce qui maintient une pression sur les prix. Les écoulements de noix et de marron restent limités, avec le temps doux.