Cotations
Un climat attendu plus favorable au marché des fruits et légumes
Légumes : La production d’asperge est restée réduite, ces derniers jours, autorisant le maintien de cours fermes. En concombre, des ajustements de prix se sont poursuivis, mais les bonnes prévisions climatiques annoncées pour ces prochains jours rassuraient les opérateurs. De même, en courgette, les ventes se sont réalisées sans engouement particulier. Les cours ont été inchangés. Le commerce de la tomate s'est en revanche activé, avec une demande plus présente en vue de la Fête des mères et du beau temps.
Fruits : Le commerce de la fraise a été actif, à l'approche du week-end ensoleillé de la Fête des mères, face à des disponibilités toujours très mesurées. En cerise, l’offre a été encore limitée, mais la demande a manqué de dynamisme, dissuadée par les prix élevés des variétés à chair ferme qui ont pris le relais du Burlat. Les premiers abricots français ont fait leur apparition. La concurrence espagnole a encore pesé sur la demande.
