Trois consommateurs sur quatre veulent manger plus de produits de la mer
Selon le Seafood Consumer Index, étude internationale réalisée par Kantar pour le Norwegian Seafood Council (NSC), 76 % des consommateurs déclarent vouloir manger davantage de produits de la mer. Les marchés asiatiques arrivent en tête avec notamment 9 personnes sur 10 interrogées en Chine et en Thaïlande qui déclarent être fortement ou complètement d’accord avec la déclaration « J’aimerais manger plus de fruits de mer qu’aujourd’hui ». Au Portugal, pays d’Europe où la consommation de produits de la mer par habitant est la plus élevée, cette proportion atteint 80 %. Si le désir de consommer plus de produits de la mer fait quasiment consensus sur l’ensemble des 25 marchés enquêtés, les raisons avancées à cette hausse de consommation peuvent différer. La santé et le goût sont dans l’ensemble les principaux moteurs de la consommation, mais sur de nombreux marchés, une attention croissante est aussi portée à la durabilité et la sécurité alimentaire. Par ailleurs, le NSC indique que les tranches d’âge où la consommation de produits de la mer est déjà élevée, sont celles où les consommateurs sont les plus enclins à augmenter leur consommation. Sur l’ensemble des marchés, 81 % des personnes âgées de 50 à 65 ans déclarent ainsi vouloir manger plus de produits de la mer, contre 73 % des 20 à 34 ans.
