Toujours moins de comté mais plus de morbier
Tirée par les produits frais, la production de Bourgogne-Franche-Comté de produits laitiers a augmenté de 4% d’une année sur l’autre en septembre. La baisse de la production des pâtes pressées cuites et du comté s’est amplifiée, avec un recul de 17% après une chute de 4% en août dont -16% pour le comté, rapporte une note Agreste de la Draaf Bourgogne-Franche-Comté. La production de pâtes molles est stable y compris pour le Mont d’Or. Malgré une hausse de 21% de la production du morbier au mois de septembre, les tonnages de pâtes pressées non cuites chutent de 9% par rapport à 2015. En revanche, les fabrications de produits frais profitent d’une meilleure évolution avec une progression de 9% en septembre. Agreste note par ailleurs une baisse du prix du lait dans la région de 5% en septembre à 412€/1000 l.
