Tendance mondiale toujours baissière

Sur le marché français, les cotations publiées par Atla indiquent que les prix des produits laitiers se sont stabilisés la semaine dernière, à des niveaux assez bas. En Allemagne, si la tendance est restée stable pour les matières grasses, les cours des poudres de lait et de lactosérum ont de nouveau reculé sur un marché abondamment approvisionné. Les stocks de poudre maigre en Europe sont à des niveaux élevés, selon la Commission, ce qui explique cette pression. En revanche, les stocks de beurre seraient plus proches de la normale. De plus, les prévisions sont à une nouvelle augmentation de la collecte, de l’ordre de +1,6 % au second semestre, du fait de disponibilités fourragères correctes et d’un cheptel européen en hausse, ce malgré la baisse des prix du lait. Au niveau mondial, si les cours sont stables aux Etats-Unis, la dernière vente aux enchères de Global Dairy Trade s’est soldée par des tarifs moyens en baisse de 6 % environ par rapport à deux semaines plus tôt.