Sucre : la consommation française serait stable
Les ventes de sucre en France seraient stables, à environ 33 kg/an et par personne en moyenne depuis 1962, selon les données de FranceagriMer reprises par le Centre d’Études et de Documentation du Sucre (Cedus). Ces volumes se partagent en différents usages, alimentaires ou non. D’après le Credoc, la consommation de sucre est en moyenne de 85,7 g/jour et par personne, un chiffre peu évolutif depuis 1999, qui se situe certes sous le seuil à ne pas dépasser (100 g/jour) mais cache de profondes disparités, puisque la plupart des enfants auraient une consommation de sucre préoccupante.
