Strasbourg promet la fin des barquettes plastique en maternelle
Ce lundi 21 novembre, le conseil municipal de la ville de Strasbourg délibèrera sur le cahier des charges du renouvellement de l’appel d’offres de la restauration scolaire au 1er septembre 2017. « Cela représente 10 000 repas par jour », indique Françoise Buffet, adjointe au maire à l’Education. Pour l’heure le marché est détenu par l’Alsacienne de Restauration, filiale du groupe Elior. A l’occasion du renouvellement du marché, la municipalité a répondu à la mobilisation depuis septembre de parents d’élèves contre la fourniture et le réchauffage des repas dans des barquettes en plastique. « Bien que ces barquettes respectent les normes nationales et européennes, nous allons appliquer un principe de précaution pour les maternelles en demandant de supprimer ces barquettes », confie François Buffet. L’annonce, qui ne porte pas sur les selfs, a été faite hier en conférence de presse. Pour traiter les déchets résiduels des restaurants scolaires, autre préoccupation des parents, un marché public séparé pourrait par ailleurs être lancé.
