Sur les tables des fêtes ou dans les salades, le saumon est très présent dans les habitudes des Français, et l’origine Norvège se…
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Les truites et saumon fumés consommés en France sont majoritairement transformés dans l’Hexagone.
Malgré le Brexit et la pandémie, les industries écossaises des produits de la mer ont repris leur marche en avant, notamment vers…
A quelques semaines des fêtes de fin d’année, les professionnels du saumon fumé semblent rassurés. L’augmentation des prix par…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective évoluent peu en ce mois de novembre et les tensions à l’…
Les fortes chaleurs et la sécheresse ont retard le début de la saison des moules en France. Avec une production plus faible que…
Ces dernières années, la biomasse disponible en coquilles Saint-Jacques progresse avant chaque campagne, et 2022 s’annonce comme…
[Cotations des surgelés restauration collective] Les prix des frites surgelées flambent en septembre
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective restent très élevés, seuls de rares produits se détendent au…
La demande en fruits de mer était atone sur le marché européen cet été avec l’inflation.
Les prix du cabillaud, de la morue, du thon restent très élevés, entre baisse de l’offre et hausse des coûts de production. En…