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Sébastien Le Troadec, directeur de la supply chain de La Mie câline.
La Mie câline : « la grippe aviaire nous a compliqué la vie »
À cause de la grippe aviaire, La Mie câline a dû temporairement passer de 100 % de viande de volaille d’origine française à…
En remplaçant le haché de bœuf par du haché de volaille, le restaurant diminue son coût de revient et améliore le bilan carbone du burger.
Volaille en restauration : le contexte fait évoluer l’offre
En restauration traditionnelle, rapide, sociale ou d’entreprise, la viande de volaille est privilégiée. L’inflation aura-t-elle…
Dans une petite ville de Seine-et-Marne, l'origine des viandes est indiquée, sauf pour le poulet.
Origine, volaille : la restauration commerciale indépendante est peu soucieuse de l’étiquetage
L’obligation récente d’afficher l’origine des viandes, dont celle des volailles, achetées crues n’est pas encore…
Euralis-Maïsadour : l’Autorité de la concurrence ouvre une seconde phase d'examen de leur rapprochement dans le canard gras
L’Autorité de la concurrence informe ouvrir une phase d’examen approfondi dans le cadre de la création d’une entreprise commune…
Le maigre bilan agroalimentaire d’Arterris
Alors que le groupe coopératif Arterris dépasse les 25 millions d’euros d’Ebitda pour 1,2 milliard de chiffre d’affaires…
Grippe aviaire : début du vide sanitaire préventif dans le sud-ouest
Les élevages avicoles de plusieurs communes des Landes, des Pyrénées-Atlantiques et du Gers se préparent au vide sanitaire…
Les activités d’Euralis s’équilibrent
Les effets de la guerre en Ukraine et de la grippe aviaire n’ont pas empêché le groupe aquitain de maintenir des résultats…
Restauration : nouvelle présidence à venir au Geco Food Service
Michel Sanson prendra la présidence du Geco Food Service à compter du 16 juin 2023. En attendant, une gouvernance de transition…
UE-Chili : l’Anvol vent debout contre le nouvel accord commercial
La filière volaille française appelle le gouvernement français à ne pas signer le nouvel accord entre l’UE et le Chili qui…
Qui est Daniel Peyraube élu à la présidence du groupe coopératif Maïsadour ?
Daniel Peyraube a été élu à la présidence du groupe coopératif Maïsadour le 9 décembre. Il remplace Michel Prugue, qui n'a pas…