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Cotations des surgelés restauration collective : de fortes variations sur certains produits en avril 
Comme très souvent en début de trimestre, les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective sont sujets à de…
La formation des personnels est une des clés du plan, ici à l’utilisation de produits de la mer locaux.
Cantine : en Normandie, les lycéens mangent normand
Le programme régional « Je mange normand dans mon lycée » est prolongé. Quelles sont les stratégies mises en œuvre pour…
Stéphane Lehoux, président-directeur général de St Mamet.
St Mamet : « La maîtrise des filières est la clé de l’alimentation de demain »
St Mamet met tout en place pour être capable de maîtriser l’ensemble de ses filières. Cet objectif passe par la relocalisation…
Vico poursuit son développement dans les fruits à coque
Fruits et Légumes
La marque emblématique de l’apéritif lance une gamme de fruits à coque salée.
En 2022, 25 % de la viande bovine consommée en France est importée.
Viandes en restauration : que devient l’outil de mise en relation des filières ?
La plateforme viandes-rhd recense plus de 9000 produits de 110 entreprises, et voit sa fréquentation poursuivre sa hausse.…
Restauration collective : pourquoi le salon de Restau’Co devrait attirer du monde
Le 21 juin sera la date de l’évènement annuel de la restauration collective en gestion directe. Les professionnels ont plus que…
Importations interdites en France pour les cerises traitées au phosmet
Fruits et Légumes
Le décret du ministère de l'Agriculture a interdit l'importation de cerises traitées par cette substance déjà prohibée en France…
Restauration : Midi et Demi trace son sillon
La société de restauration d’entreprise nantaise a remporté trois gros marchés en quelques mois.
Cavac investit 5,2 millions d’euros dans les légumes secs
La coopérative vendéenne a inauguré un nouvel atelier de conditionnement de 2 300 m², destiné au développement des marchés…
Lait à l’école : l’enveloppe de la France en baisse
La Commission européenne a fixé les enveloppes définitives d’allocation par pays membres d’argent européen destiné à financer la…

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