En vantant le modèle français au sommet mondial de la restauration scolaire, le gouvernement annonce un renforcement de l’aide en…
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Volailles
Le déploiement des engagements de l’ECC (European Chicken Commitment) porté par des organisations non gouvernementales (ONG) doit…
Dans le Morbihan, le navire amiral de la branche ovoproduits d’Eureden n’est pas encore à sa puissance maximale. Mais l'usine PEP…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective ont de nouveau peu en évolué en octobre.
KFC dévoile une nouvelle recette aux couleurs du poulet Label Rouge.
Volailles
Repris en mai 2018 par BD France, le couvoir isérois de Saint-Marcellin livre 520 000 poussins par semaine.Deux…
La consommation d’œufs coquilles s’envole en France. 2023 verra un record en magasins. Mais l’offre dépasse la demande en œufs…
La remontée des volumes de volaille française transformée, le tassement des matières premières, les revalorisations tarifaires du…
La part du bio dans les assiettes des écoliers atteint 41 %. La Ville réfléchit à une évolution de son modèle de restauration.
Alors que la filière laitière bio est en crise, les achats de produits laitiers bio par la restauration collective progressent,…