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Reprise et création d’entreprises
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« Les marchés ont besoin de se regrouper »
Equarrissage : les réponses aux appels d’offres bientôt examinées
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A la découverte d’Eurofins à Noyal
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Une conjoncture difficile en GMS
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La profession en chiffres
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Des aides renforcées pour les démarches de prévention
Beaucoup de cas dans l’agroalimentaire
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L’emballage en bois se met en avant
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Selon Delphine Thevenot,docteur à l’ENVL, laboratoire national de référence pour les STEC, l’expérience prouve que l’échantillonnage a son importance dans la détection des STEC. Dans un fromage qu’on a volontairement contaminé, on peut obtenir des résultats faussés si on ne multiplie pas les prises d’essais: il faut généralement 5 à 10 prises pour être certain de ne pas passer à côté d’une contamination.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE - STEC pathogènes et non pathogènes : la frontière reste à préciser
Au sein des Escherichia coli productrices de shigatoxines, difficile de tracer la ligne de démarcation entre les souches…

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