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Quand les filières de recyclage sont trop diffuses ou inopérantes, on peut en monter en circuit fermé : le matériau usagé revient…
Les pratiques des consommateurs à l’égard des emballages alimentaires évoluent. Les consignes de tri sont en voie de se…
Le responsable de la cuisine s’approvisionne auprès de 27 fournisseurs dont 12 sont locaux et engagés dans l’agriculture…
Dans la guerre contre l’influenza aviaire, l’élevage de palmipèdes à foie gras européen voit sa production très réduite…
Encourager les approvisionnements en produits locaux et issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective est une…
