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Jongler entre une diversité de propriétés sensorielles laisse de la place à un éventail d’applications alimentaires avec des goûts et textures uniques.
Et si l’avenir des protéines végétales résidait dans les algues ?
Le sourcing d’ingrédients à partir d’algues offre une panoplie de goûts et de textures innovantes, et ce, d’autant plus qu’elle s…
Des filières bio chahutées par l'instabilité des marchés
L'année 2021 s’est montrée particulièrement compliquée pour les filières biologiques, entre des ventes moins soutenues en…
Consommation bio : le frein du prix se réduit
Bio
Selon la 19ème édition du baromètre de consommation et perception des produits biologiques, le bio a continué de recruter de…
Avril entre au capital d'une start-up italienne
Avril annonce sa prise de participation majoritaire au capital de la start-up italienne Eccellenza Italiana, spécialisée dans la…
Alimentation animale : Bio Cohérence référence les aliments du bétail 100% français et garantis non OGM
Bio
Bio Cohérence lance le premier catalogue d'aliments du bétail respectant les critères de son cahier des charges : 100% bio, 100%…
D'ici à fin juin 2021, tous les yaourts nature d'Invitation à la ferme afficheront le Laitcolo-Score.
[Salon de l’agriculture 2022] Invitation à la ferme ouvre son étiquetage Laitcolo-score
Invitation à la ferme va donner la possibilité aux autres acteurs de la filière laitière d’utiliser son indicateur…
Le Synabio et l'incubateur Makesense s'associent
Bio
Le Synabio et l'incubateur Makesense lancent un parcours d'accompagnement pour accélérer le développement commercial de start-up…
Patrick Aulard, Président du Centre culinaire conseil
Le Centre culinaire Conseil « a onze années d’expertise sur l’usage et la compréhension des consommateurs »
Sous une nouvelle présidence, celle de Patrick Aulard, également directeur du pôle alimentaire Le Gouessant, le Centre culinaire…
[Salon de l’agriculture 2022] Carrefour signe une filière bio porc des Pyrénées Atlantique
L’enseigne Carrefour a signé sur le salon de l’agriculture une filière bio en porc des Pyrénées Atlantique, garantissant sur…
Communication : La Fnab demande à la viande de rejoindre l'équipe de France de la bio
Bio
Si la Fnab se félicite du lancement d'une communication collective, la fédération espère désormais que les filières viande et…