Rendez-vous Ecotrophelia, une 15e édition aux couleurs milanaises

La finale d'Ecotrophelia France, concours de l'innovation alimentaire réservé aux étudiants, se déroulera le 2 juillet prochain à Avignon. Le jury, présidé cette année par Christine Cherbut, directrice scientifique pour l'alimentation à l'Inra, décernera sept prix et mentions. Dix-huit projets sont en lice, présentés par quatorze écoles supérieures. Des créations innovantes qui reflètent les tendances actuelles de consommation avec une forte représentativité des produits snacking, petit-déjeuner, des légumes et des légumineuses, des innovations alimentaires sans gluten, etc.

Le transfert d'innovations pour stimuler l'activité des entreprises est l'un des fondamentaux d'Ecotrophelia. Depuis sa création, 380 nouveaux produits alimentaires ont été créés dont 80 ont fait l'objet d'un partenariat industriel ou généré la création de start-up. C'est le cas d'Ici&Là, un binôme de l'Isara Lyon récompensé d'or en 2013. Les étudiants avaient travaillé avec Agis à la fabrication de plats cuisinés à base de lentilles et créent ac-tuellement leur entreprise de commercialisation. Même success-story pour les « lardons de la mer » proposés par Montpellier Sup'Agro en 2014. Cette innovation est présentée sur le Pavillon France durant toute la durée de Milan 2015.

Une visioconférence est annoncée le 3 juillet entre Avignon et Milan pour un dialogue entre le commissaire européen Michel Coomans et Christine Cherbut. Ecotrophelia emmènera à Milan une délégation de candidats pour l'opération « Les talents de demain pour une alimentation durable » présentée sur la Pavillon France. Cette opération consistera en la présentation d'une vingtaine de produits et offrira l'occasion de valoriser l'excellence de l'enseignement français.