Rendez-vous
Sous l'égide de l'Agreenium et de Corfilac, l'Inra organise du 21 au 23 mai prochain à Rennes les premières rencontres internationales sur le thème « le lait : vecteur de développement ». Durant ces trois jours, se succéderont conférenciers et témoins internationaux sur la place de la production laitière dans le monde et son rôle dans le développement local. L'objectif de ces rencontres est d'échanger sur la diversité des pratiques à travers le monde, des modèles laitiers, des défis techniques et sanitaires, de rassembler initiatives et réseaux impliqués. « Aboutir à une meilleure coordination des actions autour du lait et de ses multiples dérivés, notamment à des projets conjoints de recherche, formation et transfert, est la principale ambition de ces journées », indique l'Inra.
Trois thèmes seront abordés durant ces trois jours : « diversité, valeur patrimoniale et défis techniques et sanitaires des produits laitiers locaux – le rôle central des femmes », « spécificités territoriales et dynamiques de développement laitier », « enjeux et retombées des normes et des politiques publiques ». On y parlera de la construction de l'AOP Beaufort, de l'évolution des mini-laiteries au Burkina Faso, des petits producteurs en Mauritanie, de la problématique du lait en poudre importé dans les produits locaux avec l'exemple de la Laiterie du Berger au Sénégal, de la durabilité de la filière laitière en Amérique centrale ou encore des enjeux et retombées des normes et des politiques publiques dans le secteur du lait avec le cas de l'Uruguay.
