Le marché mondial du sucre serait moins déficitaire sur 2025/26

Les prix du sucre ont légèrement baissé pendant la semaine écoulée en sucre brut alors qu’ils ont progressé en sucre raffiné. 

Des informations de l’Unica concernant la région Centre Sud au Brésil montre une production plus forte que prévue pour la première moitié du mois d’août et, de façon générale au Brésil, le volume de canne à sucre dédié à la production de sucre est toujours nettement supérieur à celui consacré à la production d’éthanol, moins rémunérateur ces derniers temps. Néanmoins, l’Iso (International sugar organization) prévoit toujours un déficit global de production au niveau mondial pour la campagne 2025/2026, pour la sixième année consécutive : - 231 000 t contre – 4,88 Mt l’année précédente, en très nette baisse donc ; la production globale de sucre devrait atteindre 180,6 Mt en 2025/2026 (+ 3,3 % comparé à 2024/2025) et la consommation 180,8 Mt (+ 0,3 %), toujours selon les derniers chiffres publiés par l’Iso. 

En France, l’Autorité de la concurrence a entériné, à l’issue d’un examen des effets de l’opération sur les marchés concernés, la reprise de Lesaffre Frères par Cristal Union, sans condition. Le prix du sucre brut a terminé en légère baisse donc (16,70 cts$/livre le 29 août contre 16,83 cts£/livre le 22) et celui du sucre raffiné aussi (485,20 $/t le 29 août 2025 contre 482,55 $/t le 22). 

Cet article a été écrit par les journalistes spécialisés de La Dépêche-Le Petit Meunier, qui accompagne depuis 1938 les opérateurs du commerce des grains.