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Quels débouchés pour les coproduits aquatiques en France ?

Si la biomasse issue des filières pêche et piscicole est plutôt bien valorisée en France, ce n’est pas le cas de la filière conchylicole qui génère beaucoup de coproduits non valorisés, à cause des contraintes logistiques.

Environ 210 000 tonnes de coproduits aquatiques sont générés en France dont 160 000 t sont valorisés.
Environ 210 000 tonnes de coproduits aquatiques sont générés en France dont 160 000 t sont valorisés.
© Pixabay

En France métropolitaine, environ 210 000 tonnes de coproduits sont générées par la production et la transformation de poissons, de coquillages et d’algues. Or, seulement 160 000 tonnes de ces coproduits sont valorisées. Loïc Monod, chargé d’études sur la bioéconomie à FranceAgriMer a dressé l’inventaire des usages de cette biomasse lors du Salon international de l’agriculture le 1er mars.

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