Il est important de connaitre le marché allemand et de se créer son propre carnet d’adresse professionnel
Il est aussi essentiel de se renseigner sur la législation alimentaire allemande, les exigences en matière d'emballage et d'étiquetage, les pratiques et lois commerciales, les tarifs à l'exportation, les potentiels importateurs présents dans le pays et le système de distribution.
Participer à des salons dédiés à la filière bio (comme Biofach Vivaness qui aura lieu cette année du 26 au 29 juillet 2022 à Nuremberg),est l’occasion parfaite pour entrer en contact direct avec les courtiers, importateurs et grossistes allemands. C'est d’ailleurs le plus grand salon du bio dans le monde. En raison de la pandémie les dates de tenu du salon sont susceptibles d’être modifier, suivez les dernières mis à jour sur le site officiel.
A noter qu’en Allemagne, les pratiques d’achat des détaillants alimentaires sont fragmentées et concurrentielles. Peu de détaillants allemands importent des produits directement en provenance d'autres pays, à l'exception des articles qu'ils achètent en gros. La plupart préfèrent s'approvisionner auprès d'acheteurs/distributeurs qui se chargent des importations de produits. En général, ces grossistes sont spécialisés dans un type de produit ou un groupe de produits, et certains se positionnent même sur des produits alimentaires en provenance d'un pays d'origine spécifique. Ainsi, ces importateurs spécialisés sont très informés des exigences en matière d'importation, telles que la certification, l'étiquetage et le conditionnement. Ils s'occupent aussi généralement de l'expédition, du dédouanement, de l'entreposage et de la distribution du produit importé sur le territoire allemand.