Produits laitiers : prix mondiaux stables et bas

Pas d’amélioration sur le marché des produits laitiers européens toujours plombé par l’abondance de la collecte de l’Union. Les acheteurs sont prudents et attentistes, notamment en beurre, ce qui entraîne une nouvelle pression sur les cours.
En Océanie, les prix des produits laitiers industriels sont stables. En poudre de lait écrémé, les fabrications australiennes ont diminué de 15,5 % en janvier par rapport à 2015, alors que les ventes ont progressé, ce qui, d’après le Clal, a permis d’assainir les stocks. Néanmoins, les industriels se sont reportés vers la poudre de lait entier, dont les fabrications ont progressé de 30,2 % sur cette période. Certes, les exportations ont été toniques, mais les stocks pèsent toujours lourd. En Nouvelle-Zélande, alors que la collecte est en baisse de 1,81 % depuis le début de la campagne (cumul de juin à février), elle a affiché une hausse annuelle de 5,64 % en février. L’inquiétude est vive chez les producteurs qui ont vu les prix du lait de nouveau baisser, à 2,32 e/kg.