Production de sucre : vers un surplus dans le monde et un déficit dans l’Union européenne 

“La production mondiale de sucre devrait connaître un léger surplus pour la campagne 2022/2023”, explique Timothé Masson, expert marché de la Confédération générale des planteurs de betteraves (CGB). La production mondiale est largement tirée par le Brésil. La récolte nationale de canne à sucre du premier producteur va se redresser en comparaison à la campagne précédente (+ 6 %) et atteindre 613 millions de tonnes d'après les dernières prévisions de l’USDA publiées en avril.  

Chute du réal brésilien face au dollar  

Le real brésilien est volatile depuis février face au dollar. Cette situation est favorable au pays, d’autant plus quand le taux de change est bas. Le Brésil peut exporte davantage avec le dollar comme moyen de paiement. L’approche des élections présidentielles, le 2 octobre, risque à nouveau de faire fléchir le taux de change avec le dollar.  

Une production d’éthanol devenue moins rentable 

Plusieurs facteurs incitent les producteurs à se tourner vers la transformation en sucre raffiné plutôt qu’en éthanol. Tout d’abord, le prix de l’éthanol a baissé dans le sillage de la baisse du prix du pétrole. De plus, pour soutenir le pouvoir d’achat des ménages brésiliens, le gouvernement a revu à la baisse le prix de l’essence par quatre fois depuis juin selon Timothé Masson.  

Par ailleurs, le pays entame des démarches visant à réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 43 à 50 % pour l’année 2030. Le Brésil souhaite atteindre la neutralité carbone en 2050. 

La production d’éthanol va progresser de 6 % et avoisiner les 32 milliards de litres toujours selon les perspectives de l’USDA. En revanche, elle sera nettement inférieure à la production de sucre.  

Des importations de l'Union européenne incertaines  

L’Union européenne (UE) devrait se heurter à un déficit de production évalué à 500 000 tonnes selon les estimations de Timothé Masson. La surface de production de betteraves n’est pas annoncée à la hausse en France pour la campagne 2022/2023. Un coût de semis élevé incite les producteurs à se tourner vers des cultures comme le colza, l’orge plus rémunératrices. Enfin, “dans un contexte miné par la hausse des prix de l’énergie, il risque d’être impossible pour les acheteurs d’espérer importer une tonne de sucre sous les 800 euros”, a conclu l’expert de la CGB, bien que demande en sucre au sein de l’UE devrait légèrement baisser, contrairement à celle de l’éthanol.