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Présures animales sans conservateur

Àl'attention des fabricants de fromages traditionnels, Chr. Hansen a amélioré son offre de présures animales en retirant le benzoate d'un nombre important d'articles. « Nous souhaitons donner la possibilité à nos clients de répondre aux demandes des consommateurs d'éliminer l'utilisation d'ingrédients contenant des conservateurs pour la fabrication de leur fromages », explique Michael Fooken Jensen, en charge du marketing dans le secteur des fromages. Naturen® a pu naître grâce aux « technologies modernes » utilisées sur le site de production de Graasten au Danemark, et « qui permettent un niveau d'hygiène et de qualité élevé », souligne Klaus Damgaard, responsable de la production.

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