Poule de réforme : large fourchette tarifaire

Les abattages de poules de batterie ont encore été abondants la semaine dernière, et devraient le rester dans les semaines à venir. Pourtant, le commerce est calme en aval. L’industrie peut s’approvisionner en poulet —désormais moins onéreux—, le marché du frais a connu un départ tardif, et c’est la fin des expéditions de poules congelées vers l’Afrique pour les fêtes de fin d’année. Toutefois, certains abattoirs choisissent de garantir leurs approvisionnements dans la durée en payant plus cher les poules qui correspondent à leur zone de ramassage ou dont les réformes leur permettent d’optimiser le fonctionnement de leurs outils. De quoi voire un certain nombre de lots partir à des prix élevés. Une certaine partie des échanges a néanmoins été réalisée sur la fourchette basse. A noter que l’une des causes du niveau élevé des prix cette année pourrait être la pratique de plus en plus répandue des mues qui permettent aux éleveurs de garder les poules plus longtemps et de mieux amortir leurs coûts.
En poules de reproduction, l’offre est jugée large par les abattoirs et les prix stagnent.