Poule de réforme : des prix élevés en Allemagne aussi

Le rythme des abattages est resté très important la semaine dernière. De nombreux éleveurs comptaient réformer les poules à cette période, habituellement creuse sur le marché de l’œuf. Pour autant, les tarifs ne baissaient pas puisque plusieurs grands abattoirs ont décidé de payer les poules sur la fourchette haute de la semaine dernière et d’y ajouter une prime, d’où la hausse de la cotation. Pour les autres abattoirs, la situation est donc très tendue. En poule de reproduction, pas de changement tarifaire la semaine dernière.
Les Allemands sont confrontés tout autant que les Français à la hausse prolongée du prix des poules. Selon AMI/MEG, les poules de 1,7 à 1,9 kg se sont échangées à 0,32 euro le kilo en moyenne en 2014. C’est seulement 2 centimes de plus qu’en 2013 mais 9 centimes de plus qu’en 2012 et 17 centimes de plus qu’en 2011. Les poules allemandes suscitent l’intérêt des acheteurs néerlandais mais aussi belges et polonais, ce qui a contribué à cette hausse des prix. L’offre est aussi plus limitée car les périodes de ponte sont prolongées. Selon AMI, 15 % des poules ont été placées en mue en 2014 contre 9 % en 2013 et 6 à 7 % les années précédentes.