Porcs : stabilité de l’offre, reconduction des cours

Porcs : Le marché français est équilibré. La production est importante, à son pic saisonnier, et la demande absorbe correctement les volumes. Contrairement au nord de l’Europe, selon le MPB, “ les offres actuelles ne permettent pas encore le déclenchement d'une orientation nettement positive. La demande n'est pas uniformément dynamique car trop de GMS ignorent le porc français ”.

Porcelets : Peu de changement sur un marché des porcelets handicapé par le manque de lisibilité sur le marché des porcs charcutiers. Les cours sont plus ou moins facilement reconduits selon les régions et les opérateurs considérés.

Découpe : Le marché de la viande est régulier et bénéficie de la vague de froid. Les détaillants se réapprovisionnent avant le premier week-end du mois qui devrait voir la fréquentation des magasins s’intensifier.