Porcelet : pas assez de disponibilités

Porcelets : Dans le grand ouest, certains opérateurs confirment que l’offre en porcelets de 25 kg et 8 kg est inférieure aux besoins, ce qui explique une hausse des prix sur les deux catégories. Certains estiment que, bien que prudent sur l’évolution des prix du porc charcutier, une partie des éleveurs se voudrait “optimiste” et préfèrerait réaliser des mises en place dans leurs élevages plutôt que de vendre leurs porcelets. 

Découpe : En ce début d’année, la reprise des ventes de viande porcine dans les grandes surfaces semble bien se passer grâce aux opérations promotionnelles mises en place, selon les dires de plusieurs opérateurs. Les prix proposés sont très attractifs, avec par exemple des côtes de porc premières d’origine France à 2,50 e le kg chez plusieurs distributeurs.
A noter qu’outre-Rhin, après un mois et demi de stabilité, le prix allemand a repris hier 3 cts.